Arvejas

🥇Beneficios:

✅ Excelente fuente de proteína vegetal: Aportan entre 5-9g de proteína por cada 100g, convirtiéndolas en una alternativa ideal para vegetarianos, veganos o quienes buscan reducir el consumo de carne.

✅ Ricas en fibra dietética: Su alto contenido en fibra soluble e insoluble mejora el tránsito intestinal, previene el estreñimiento, alimenta la flora intestinal beneficiosa y promueve la salud digestiva.

✅ Controlan el azúcar en sangre: Su bajo índice glucémico y alto contenido en fibra ayudan a regular los niveles de glucosa, evitando picos de azúcar y siendo beneficiosas para diabéticos.

✅ Apoyan la pérdida de peso: Su combinación de proteína y fibra proporciona saciedad prolongada con relativamente pocas calorías, ayudándote a controlar el apetito y reducir la ingesta calórica total.

✅ Protegen la salud cardiovascular: Contienen compuestos que ayudan a reducir el colesterol LDL (malo), disminuir la presión arterial y mejorar la salud del corazón gracias a su contenido de fibra y antioxidantes.

✅ Fuente de vitaminas del complejo B: Ricas en folato (B9), tiamina (B1) y piridoxina (B6), esenciales para el metabolismo energético, la formación de glóbulos rojos y la salud del sistema nervioso.

✅ Alto contenido en hierro: Aportan hierro vegetal que ayuda a prevenir la anemia, mejorar la oxigenación de los tejidos y aumentar los niveles de energía, especialmente importante para mujeres y vegetarianos.

✅ Ricas en antioxidantes: Contienen flavonoides, carotenoides y polifenoles que combaten los radicales libres, protegen las células del daño oxidativo y reducen el riesgo de enfermedades crónicas.

✅ Fortalecen el sistema inmunológico: Su contenido de vitamina C, zinc y antioxidantes apoya las defensas naturales del cuerpo, ayudando a prevenir infecciones y enfermedades.

✅ Mejoran la salud ósea: Aportan vitamina K, calcio, magnesio y fósforo, minerales esenciales para mantener huesos fuertes, prevenir la osteoporosis y mejorar la densidad ósea.

✅ Benefician la salud ocular: Contienen luteína y zeaxantina, antioxidantes que protegen los ojos de la degeneración macular, las cataratas y el daño causado por la luz azul.

✅ Versátiles y económicas: Se adaptan a cualquier tipo de cocina, desde platos tradicionales hasta recetas modernas, siendo una opción nutritiva accesible para todos los presupuestos.

✅ Ideales para embarazadas: Su alto contenido en folato es fundamental durante el embarazo para prevenir defectos del tubo neural y apoyar el desarrollo saludable del bebé.

✅ Sostenibles y ecológicas: Como legumbres, las arvejas fijan nitrógeno en el suelo, mejorando la fertilidad de la tierra y requiriendo menos fertilizantes químicos que otros cultivos.